MORUT. RC — Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan (BBPOM) Palu mendorong pelaku Industri Rumah Tangga Pangan (IRTP) di Kabupaten Morowali Utara memperkuat penerapan standar produksi pangan olahan yang aman dan bermutu.
Dorongan tersebut disampaikan Kepala BBPOM Palu, Musthofa Anwari, saat menjadi narasumber dalam Bimbingan Teknis (Bimtek) Penerapan Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik untuk Industri Rumah Tangga (CPPOB-IRT) yang digelar Dinas Kesehatan Kabupaten Morowali Utara, Rabu (12/8/2026).
Bimtek tersebut diikuti para pelaku usaha IRTP di Morowali Utara. Kegiatan ini difokuskan pada peningkatan pemahaman dan kapasitas pelaku usaha dalam menerapkan prinsip Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik secara konsisten dalam seluruh tahapan produksi.
Dilansir dari laman BBPOM Palu, peserta mendapat pemahaman mengenai pentingnya praktik produksi yang baik untuk menjaga keamanan, mutu, dan kualitas pangan sebelum produk beredar di masyarakat.
Menurut Musthofa, pemahaman terhadap ketentuan CPPOB-IRT tidak cukup hanya berhenti pada kegiatan pelatihan. Pelaku usaha perlu menerapkannya secara konsisten dalam proses produksi sehari-hari.
Penerapan standar produksi yang baik dinilai tidak hanya berkaitan dengan keamanan pangan, tetapi juga dapat meningkatkan kualitas produk dan kepercayaan konsumen. Hal itu pada akhirnya diharapkan memperkuat daya saing produk pangan olahan yang dihasilkan pelaku usaha lokal.
BBPOM di Palu juga menilai pembinaan tersebut menjadi bagian dari penguatan sinergi dengan Pemerintah Kabupaten Morowali Utara dalam meningkatkan keamanan pangan sekaligus mendukung perkembangan UMKM sektor pangan.
Kolaborasi antara pemerintah dan pelaku usaha diharapkan dapat berjalan berkelanjutan sehingga produk pangan olahan yang beredar di masyarakat memenuhi aspek keamanan, mutu, dan kualitas yang dipersyaratkan.
