Mamuju, RC - Selain terkenal dengan wisata baharinya, Sulawesi Barat juga terkenal dengan ragam kuliner yang menggugah selera. Daerah ini identik dengan hidangan bercita rasa pedas, gurih, dan asam. Salah satunya adalah Bau Peapi.
Dikutip dari wisataindonesia.id, Bau Peapi berasal dari bahasa Mandar, yaitu bau yang berarti ikan dan peapi yang berarti dimasak. Bau Peapi bisa diartikan sebagai ikan yang dimasak.
Sesuai namanya, bahan utama untuk membuat Bau Peapi adalah ikan tuna, ikan cakalang, atau ikan bandeng. Sebagai daerah pesisir, Sulawesi Barat menjadi salah satu daerah penghasil ikan dan makanan laut lainnya. Ikan yang digunakan untuk membuat Bau Peapi adalah ikan segar yang sangat mudah ditemukan di provinsi ini.
Bau Peapi merupakan kuliner berbahan ikan dengan kuah berwarna kuning. Masyarakat setempat mengolah kuliner ini dengan cara direbus. Namun, Bau Peapi memiliki beberapa bumbu dan teknik rahasia yang menjadikannya sebagai kuliner yang menyajikan cita rasa khas serta membuat ketagihan.
Tidak salah jika makanan khas tanah Mandar ini menjadi salah satu rekomendasi wajib bagi para pelancong yang sedang berkunjung ke Sulawesi Barat.(net)
